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Seminar „Glutenfrei essen, glutenfrei leben bei Zöliakie: Basiswissen und methodisches Vorgehen“ – Bonn

29. Oktober / 09:00 - 30. Oktober / 17:00

225€
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.

Für Menschen mit Zöliakie stellt der Verzicht auf das Klebereiweiß Gluten die einzige Behandlungsoption dar. Die Durchführung einer streng glutenfreien Ernährung ist jedoch – insbesondere in der Anfangsphase nach Diagnosestellung – mit Schwierigkeiten bei der Umsetzung im Alltag verbunden. In der Ernährungsberatung stehen Informationsvermittlung und Vermittlung der praktischen Handhabung sowie die Erarbeitung individueller Lösungsstrategien für bestimmte Situationen im Vordergrund. Dabei ist eine ganzheitliche Herangehensweise wichtig. Welche Informationen braucht der Patient? Welche psychosozialen Aspekte sind zu beachten? Wie kann der Patient die Informationen im Alltag umsetzen?


Anhand von Fallbeispielen aus der Praxis werden die häufigsten Stolpersteine und Diätfehler beleuchtet, unterschiedliche Beratungssituationen analysiert und Lösungsansätze entwickelt. Anregungen für praktische Übungen mit den Patienten sowie die Besprechung, wie der Trend zu glutenfreier Ernährung einzuschätzen ist, runden das Seminar ab.

Seminarinhalte

  • Zöliakie und Weizensensitivität: Leitlinie, medizinische Grundlagen
  • Die glutenfreie Ernährung
    • Basis und Update
    • Umsetzung bei Kindern
    • Anforderungen an die Außer-Haus-Verpflegung
    • Umgang mit dem Lifestyle-Hype „G-free diet“
  • Lebensmittelkennzeichnung glutenfreier Produkte
  • Psychosoziale Aspekte in der Ernährungsberatung
  • Rezepte und Tipps zum glutenfreien Kochen und Backen (Theorie)
  • Beratungsablauf und Möglichkeiten des methodischen Vorgehens
  • Informationen zu Angeboten und Materialien der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft für Ernährungsfachkräfte und Betroffene

Details

Beginn:
29. Oktober / 09:00
Ende:
30. Oktober / 17:00
Eintritt:
225€
Veranstaltungskategorie:
Veranstaltung-Tags:
, ,
Website:
https://www.dge.de/va/terminkalender/detail/seminar-glutenfrei-essen-glutenfrei-leben-bei-zoeliakie-basiswissen-und-methodisches-vorgehen-2/

Veranstalter

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.
Telefon:
+49 228 3776-600
E-Mail:
webmaster@dge.de
Website:
https://www.dge.de

Veranstaltungsort

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.
Godesberger Allee 18
Bonn, 53175
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Telefon:
+49 228 / 3776-600
Website:
https://www.dge.de