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Alte Eifelkuh! – Siegburg

24. Januar / 19:30 - 21:30

48€
Alte Eifelkuh!

Pascha & Jörg laden ein zum Winterabgrillen. (Bitte in der Weinschmiede reservieren)

Es gibt Fleisch von der alten Kuh, Würste, Brot, Saucen- und Salatbuffet. Dessert gibt es auch.

Warte mal – alte Kuh?
Richtig, Milchkühe deren Lebensende nicht zu Hackfleisch oder Burger vom Simmenthaler Rind führt, sondern zu einem DryAge-Reifeschrank, wo ganze Rücken am Knochen acht Wochen hängen dürfen bevor Sie fachmännisch für euch zubereitet werden.

Das Besondere ist dabei, dass sich das Fleisch bleu (zwar unfassbar scharf gebraten aber bei einer Kerntemperatur von ca 50Grad noch weit vor dem typischen Medium) von seiner allerbesten Seite zeigt. Die Teile, deren Fleischstruktur keinen optimalen sensorischen Genuss über diese Zubereitungsart erlangen, werden für euch zu einem Ragu und dieses wiederum zu einem Chili con Carne und zu Würsten verarbeitet.

48,-€ p.P. zzgl. Getränke

Details

Datum:
24. Januar
Zeit:
19:30 - 21:30
Eintritt:
48€
Veranstaltungskategorie:
Veranstaltung-Tags:
, ,
Website:
https://www.facebook.com/events/283034275707172/

Veranstalter

Pascha Pourian
Telefon:
0176/84004963
E-Mail:
event@paschapourian.de
Website:
https://paschapourian.de/

Veranstaltungsort

Weinschmiede Siegburg
Zeithstraße 19
Siegburg, 53721
+ Google Karte
Telefon:
0172-2528575
Website:
http://www.weinschmiede-siegburg.de/